Broodje gebakken ei met tomaat voor een makkelijke luxe lunch

Maak zelf makkelijk een heerlijk luxe lunch met een broodje met gebakken ei met tomaat. Verwen jezelf maar eens flink en toch hoef je helemaal niet lang in de keuken te staan. Juist door een beetje meer aandacht voor de garnering maak je heel simpel een heerlijke luxe boterham klaar voor jezelf.

Dit recept is goed voor 2 broodjes. Dat is goed voor 1 a 2 personen.

De perfecte start van de zondagochtend ziet er zo uit:

Lees hier hoe je een belachelijk makkelijk broodje ei met tomaat klaar maakt

Lees hier hoe je een belachelijk makkelijk broodje gebakken ei met tomaat klaar maakt

Ingrediënten voor broodje met ei en tomaat

  • 2 sneetjes brood
  • 1 flinke tomaat
  • 2 eieren
  • Halve groene paprika (of een handje veldsla)
  • Peper en zout naar smaak
  • Beetje peterselie of bieslook
  • Klontje boter om de eieren in te bakken

Zo maak je een heerlijk broodje gebakken ei met tomaat klaar

  • Rooster de 2 boterhammen in een broodrooster of in de oven
  • Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter en bak de eieren (dooier heel laten! Sunny side up)
  • Snij de groene paprika in reepjes
  • Leg de reepjes paprika op de geroosterde boterhammen
  • Snij de tomaat in plakjes en verdeel de plakjes tomaat over de boterhammen
  • Leg het gebakken ei bovenop
  • Beetje versgemalen peper en zout er over…
  • Garneer je broodje gebakken ei met peterselie of bieslook en happen maar!

Zo heb je heel makkelijk een heerlijk broodje ei gemaakt en dan eens zonder ham en kaas!

Hoeveel kcal eiwitten en koolhydraten zitten er in een gebakken ei?

In een gebakken ei zitten 78 kcal. We hebben het dan over een middelgroot ei. Zoek je naar de hoeveelheid eiwitten in een gebakken ei? In een gebakken ei zitten 5,42 gr eiwitten. In een gebakken ei zitten maar heel weinig koolhydraten: 0,37 gram (bron)

Laat een reactie achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.